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东南亚四大奇异水果

世界上有许多美味而造型奇特的热带水果,几乎所有的这些水果在东南亚地区都有种植。尽管诸如火龙果、罗望子、释迦果以及菠萝蜜等均原产于世界其他地区,如今这些水果在东盟国家中以及十分常见,以至于几乎无处不在。在这里,我们总结了一些原产东南亚、或酸或甜的奇妙水果。

被誉为“果王”的榴莲(如下图)在整个东南亚地区随处可见。虽说是果王,榴莲在广受喜爱的同时也有大批的批评者。由于它结合了刺鼻的气味与美妙的口感,产生了许多极富创意的描述如“在公厕品尝一块洋葱蛋奶羹”或“杏仁口味蛋奶羹”。即便如此,榴莲的这种独特风味也催生出一些列的品鉴文化,其中就不发只要敲打榴莲坚硬多刺的外皮、轻嗅气味就能分辨品质优劣,进而根据不同品种为其定价的榴莲品鉴专家。游客们来到这里时,首先也会被介绍这种水果。可以说,榴莲就是集中在菜市场与街边小摊的当地小吃在游客中的开路先锋。

几乎每个尝过新鲜山竹(如下图)的人都会将其列入最爱的五种水果之中,对许多人而言山竹就是他们的最爱。在山竹网站“mangosteen.com”中,人们更是用“果后”来表达对它的喜爱。

山竹可食用的部分是其中心柔软的、形似柑橘的白色部分……这种无籽的瓣状果肉入口即化,带来酸甜适中的完美口感。其果皮厚约4至6毫米,刚采摘时略带韧性。这时候您只需要用力挤压,外皮就会裂开,露出可食用的果肉。当然,用小刀切开外皮更为方便,还可以避免甜美的果肉沾染上果皮的苦味。当山竹采摘下数日之后,水分流失果皮变得十分坚硬,这时候就必须要用小刀才能切开外皮了。

遗憾的是,山竹的保存期十分短暂,迄今为止所有试图在保证其独特风味的同时长时间保存的尝试均以失败告终。因此,如果您想品尝这一世界上最美味的食物,就只能亲自前往东南亚。

坚硬而多刺的木鳖果遍布东南亚地区。这种哈密瓜般大小的果实在越南最受瞩目。在当地人们常常将其红色果肉与糯米一同烹饪,作为生命与活力的象征,出现在诸如婚礼等重要庆典之中。几个世纪以来,木鳖果在东方一直作为药物使用;如今它又作为一种膳食补充剂,在西方社会被广泛接受。新鲜的木鳖果吃起来很像甜黄瓜、口感丰富细腻。但是,这种水果在其种植区之外十分罕见,如果您想要品尝一下、一探究竟,现在就计划一次东盟之旅吧。

毛茸茸的红毛丹也是原产东南亚的一种奇异水果。成熟的红毛丹颜色鲜红(极少橙色或黄色),购买时最好选择还带有细小枝叶的。红毛丹的外皮很容易剥除,露出里面包裹着木质种子的白色果肉。新鲜的红毛丹种子和果肉很容易分离。虽然很容易让人想起葡萄的甜味,但在质感上红毛丹稍加坚实一些。红毛丹的种子同样也可供烹饪食用。红毛丹通常是鲜食,也有加工成罐头或果酱。每到旺季,你会看到遍布市场和街边小摊的成堆红毛丹在出售。

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